Sopa de verduras, garbanzos y fideos

Estoy teniendo una semana que no veas... tela... Estresada haciendo la mona... luego al hospital por un familiar.. y ayer casi quemo mi cocina... se me incendió la sartén de repente... por suerte se quedó en un susto, y mi familiar va mejorando y en dos dias se va a casa... Pero vaya ajetreo... Por suerte hice caldo el sábado y tenía la nevera llena, así que no he tenido que gastar mucho tiempo en cocinar por suerte!

Así que hoy os traigo uno de mis platos favoritos, siempre me ha encantado la sopa, desde pequeñita, la sopa ha sido mi plato favorito durante muchos años (durante varios años le pedí a mi madre que me hiciera sopa casera por mi cumpleaños... solo diré que cumplo en pleno agosto... jajajaja), pues hoy os traigo mi versión! Es muy importante que el caldo sea casero para que se aprecie lo buenísima que queda!! Pero si vais apurados de tiempo siempre podéis hacerlo con caldo comprado, pero no sabrá igual, eso tenedlo claro!!

Vamos a ello!!

Sopa de verduras, garbanzos y fideos

Ingredientes:

1,5 l caldo de verduras

1 patata grande

1 bote de garbanzos con verduritas (yo uso uno que lleva garbanzos, zanahoria y guisantes)

1 taza de fideos (cabello de ángel, veganos)

Procedimiento:

En una olla ponemos el caldo y lo ponemos a fuego medio que se vaya calentando.

Pelamos, lavamos y troceamos la patata a trocitos pequeños.

Escurrimos el bote de garbanzos con verduritas.

Ponemos la patata y los garbanzos con verduras en la olla del caldo, no es necesario que esté hirviendo en éste momento.

Dejamos que hierva, de vez en cuando, sacaremos una patata y la cortaremos con un cuchara, cuando no ofrezca resistencia significa que ya está bien cocida, añadiremos los fideos y dejaremos hervir 3 minutos o más (según lo que ponga en las instrucciones del paquete de pasta).

Servimos y listo!

A mi me encanta!! Y además es súper sana, sin colorantes, sin conservantes, todo muy natural, y si encima los garbanzos con verduras los hacéis vosotrxs mismxs muchísimo mejor!!

Espero que probéis de hacerla, a todxs en mi casa nos encanta!!

Bon profit!!!