Ensalada de lentejas

Como os están yendo las fiestas? A mi trabajando, sin poder ir a ningún sitio, nada más llegaba de trabajar me daba una ducha y me ponía a dormir. Espero este año poder comer las uvas y no atragantarme con ellas, jajaja. Bueno, al lio!!

Ésta es una receta muy sencilla de hacer, práctica para los días muy ajetreados y riquísima, además podéis usar la receta de la vinagreta para aliñarla, está súper buena!

Allá vamos! 

Ensalada de lentejas:

Ingredientes:

250 gr lentejas pardina cocidas
60 gr maíz
Olivas negras sin hueso
1 tomate
1 zanahoria mediana
1/2 lechuga
Vinagreta

Preparación:

Enjuagamos y escurrimos las lentejas y las ponemos en el bol de ensalada, juntamente con el maíz y las olivas.
Lavamos y Cortamos los demás ingredientes en trocitos pequeños y los añadimos a las lentejas.
Para finalizar añadimos vinagreta al gusto.

Que tengáis unas felices fiestas y no os atragantéis con las uvas!! jeje.


Feliz año nuevo!!!