Galletas de te matcha

No he comenzado el año muy bien, la verdad es que he tenido días buenos y días muy malos, pero bueno es lo que hay... Solo diré que ahora voy a tener bastante tiempo libre y podré preparar ricas recetas para el blog, jeje.

Hoy traigo una receta que hice hace un tiempo para llevar al Santuario El Hogar Provegan junto a otros dulces, la lástima es que no llegaron nunca porque mi coche me dejó tirada a mitad de camino... pero bueno, algún día en cuando pueda haré más y las llevaré, a ver si llegan!

Vamos a ello!

Galletas de Te Matcha (receta propia, de Lídia)

Ingredientes:

150 gr aceite de girasol
135 gr azúcar
1 cucharada almidón (Maizena u otra marca)
250 gr harina (de trigo normal)
6 gr Te Matcha
1 cucharadita levadura química (tipo royal)
60 gr leche de soja.
1 cucharadita extracto de vainilla
1 pizca de sal

Procedimiento:

Preparamos las bandejas de horno con papel de horno y pre-calentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina, el almidón, la levadura, la sal y el Te Matcha, en un bol, reservamos.

En un bol a parte echamos el aceite y el azúcar y mezclamos podemos hacerlo con varilla manual o con batidora (con la pala porque acabará siendo una masa), añadimos la leche y la vainilla, batimos bien, sin dejar de batir, añadimos poco a poco (a cucharadas) las harinas que habíamos tamizado, batimos bien hasta que quede homogéneo, si lo hemos hecho a mano, el paso de las harinas lo podemos hacer mejor mezclando con nuestras manos (muy muy limpias), con la varilla manual nos va a costar mucho.

Hacemos bolitas con la masa, las ponemos en la bandeja y aplastamos un poquito con la palma de la mano.

Horneamos durante 8 - 12 minutos dependiendo de lo grandes que las hayamos hecho, cuando se empiecen a dorar las sacamos, porque se tuestan bastante rápido, cuanto más tostadas más crujientes, pero cuidado que no se quemen... A mi me gustan blanditas, así que las dejo pocos minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla, las transferimos con una espátula unos 5 minutos después de sacar la bandeja del horno.

Tienen un sabor peculiar, pero están bien ricas también, si queréis probar algo nuevo y diferente os las recomiendo, espero que hayáis tenido un buen comienzo de año (no como yo...) y que el año os vaya mucho mejor que el anterior!!!

Feliz año nuevo!!!

Galletas de chocolate

Madre mía que cansada estoy últimamente!!! Hace poco encontré trabajo y estoy que no paro!! Hoy me he echado una siesta de 4 horas de lo cansada que estaba!!! Estoy hecha una marmota... jajajaja.

Y ahora he cenado y me iré a dormir en cuanto acabe de publicar!! Así que vamos allá, que quiero estar bien descansada para darlo todo mañana también!! jejeje.

Galletas de chocolate

Ingredientes:

150 gr aceite de girasol
135 gr azúcar
1 cucharada almidón (Maizena u otra marca)
250 gr harina (de trigo normal)
15 gr cacao en polvo sin azúcar vegano
1 cucharadita levadura química (tipo royal)
60 gr leche de soja.
1 cucharadita extracto de vainilla
1 pizca de sal



Procedimiento:

Preparamos las bandejas de horno con papel de horno y pre-calentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina, el almidón, la levadura, la sal y el cacao, en un bol, reservamos.

En un bol a parte echamos el aceite y el azúcar y mezclamos podemos hacerlo con varilla manual o con batidora (con la pala porque acabará siendo una masa), añadimos la leche y la vainilla, batimos bien, sin dejar de batir, añadimos poco a poco (a cucharadas) las harinas que habíamos tamizado, batimos bien hasta que quede homogéneo, si lo hemos hecho a mano, el paso de las harinas lo podemos hacer mejor mezclando con nuestras manos (muy muy limpias), con la varilla manual nos va a costar mucho.

Hacemos bolitas con la masa, las ponemos en la bandeja y aplastamos un poquito con la palma de la mano.

Horneamos durante 8 - 12 minutos dependiendo de lo grandes que las hayamos hecho, cuando se empiecen a dorar las sacamos, porque se tuestan bastante rápido, cuanto más tostadas más crujientes, pero cuidado que no se quemen... A mi me gustan blanditas, así que las dejo pocos minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla, las transferimos con una espátula unos 5 minutos después de sacar la bandeja del horno.

Variación: Podemos añadirle unas cuantas nueces troceadas, quedan muy ricas, pero cuando las hice para hacer las fotos no tenía nueces... pero las he hecho otras veces y están muy buenas, os recomiendo que las probéis de hacer con nueces también, aunque así solas están ricas también, jeje.

Espero que las hagáis, se pueden comer tal cual o mojaditas en leche vegetal.

Otra opción que se me ha ocurrido ahora es que se puede derretir un poco de chocolate vegan y mojar la mitad de la galleta en él, luego las vamos poniendo encima de papel de horno hasta que se sequen (si hace calor dejamos solidificar el chocolate en la nevera). Tengo que probar de hacerlas otra vez de esta forma, jeje.

Probadlas, están muy ricas!!!

Que aproveche!!!

Cookies de vainilla con chips de chocolate

El calor ya comienza a irse!! Gradualmente, pero ya "se acerca el invierno", jejejeje!! Así que ya es más sensato cocinar usando el horno, y como ya dije (soy Lídia)... He estado horneando mogollón de dulces vegan!! Así que hoy toca dulce de nuevo!!! 

Riquísimas cookies!!! Os van a encantar!! Están buenísimas!!! Yo ya es la segunda vez que las hago!!

Vamos allá!

Cookies de vainilla con chips de chocolate

(receta adaptada del libro de Alma Obregón, Objetivo: Galleta Perfecta)

Ingredientes:

150gr aceite de girasol

135gr azúcar

1 cucharada almidón (Maizena)

250gr harina (de trigo normal)

1 cucharadita levadura (tipo Royal)

60gr leche de soja

160gr chips de chocolate vegan

1 cucharada extracto de vainilla

1 pizca de sal

Procedimiento:

Preparamos las bandejas de horno con papel de horno y pre-calentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina, el almidón, la levadura y la sal, en un bol, reservamos.

En un bol a parte echamos el aceite y el azúcar y mezclamos podemos hacerlo con varilla manual o con batidora (con la pala porque acabará siendo una masa), añadimos la leche y la vainilla, batimos bien, sin dejar de batir, añadimos poco a poco (a cucharadas) las harinas que habíamos tamizado, batimos bien hasta que quede homogéneo, si lo hemos hecho a mano, el paso de las harinas lo podemos hacer mejor mezclando con nuestras manos (muy muy limpias), con la varilla manual nos va a costar mucho. Una vez la masa está homogénea, añadimos los chips de chocolate vegan, los añadiremos con una espátula o con las manos, y mezclamos hasta que se incorporen bien.

Hacemos bolitas con la masa, las ponemos en la bandeja y aplastamos un poquito con la palma de la mano.

Horneamos durante 8 - 12 minutos dependiendo de lo grandes que las hayamos hecho, cuando se empiecen a dorar las sacamos, porque se tuestan bastante rápido, cuanto más tostadas más crujientes, pero cuidado que no se quemen... A mi me gustan blanditas, así que las dejo pocos minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla, las transferimos con una espátula unos 5 minutos después de sacar la bandeja del horno.

De verdad que os van a encantar!! A mi me tienen enamorada, jejeje!!

Buen provecho!!!