Crema de Calabaza
Ingredientes:
1 calabaza mediana
3 patatas pequeñas
500 ml de agua o caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
1/3 taza de leche de soja
Preparación:
Empezamos pelando y troceando la calabaza y las patatas, a la calabaza se le retiraran las semillas e hilitos internos. Una vez limpias las ponemos en una olla con el agua indicada. Lo salpimentamos todo al gusto y lo cocemos a fuego lento. Lo retiraremos del fuego una vez estén blandas la calabaza y las patatas. Lo trituramos en la misma olla. Añadimos la leche vegetal y lo acabamos de triturar.
Una vez lista la crema se puede servir caliente o frío, como prefiramos!
Buen provecho!!!
